河南省近2萬家餐飲單位后廚上網“直播”
本文來源: 河南日報 2019-10-11 08:50:26 編輯: 王海霞 游黎 作者: 孫靜

河南省近2萬家餐飲單位后廚上網“直播”

2019-10-11 08:50:26 來源: 河南日報
摘要

就餐前或等餐時想看一看后廚是否干凈,制作是否規范,如今這個愿望通過手機就能實現。

就餐前或等餐時想看一看后廚是否干凈,制作是否規范,如今這個愿望通過手機就能實現。

  隨著消費品質的提升,人們對吃的要求更高,就餐前或等餐時想看一看后廚是否干凈,制作是否規范,如今這個愿望通過手機就能實現。10月10日,記者從省市場監督管理局獲悉,今年以來,我省大力實施“互聯網+食品安全監管”,截至目前,全省已有近2萬家餐飲單位通過“舌尖安全網”實現后廚實時“直播”,消費者可全程觀看食品制作情況。

  “手機下載‘舌尖安全網’客戶端,打開以后在搜索欄里輸入你想查看的飯店、食堂等餐飲單位的名稱,就能看到后廚的實時畫面了。”省市場監管局工作人員介紹,目前,“舌尖安全網”覆蓋的餐飲單位包括了大中小飯店、學校及幼兒園食堂、職工食堂、高速服務區以及食品生產加工車間等。

  記者嘗試打開了鄭州市鄭東新區實驗幼兒園的頁面,點擊“看后廚”,發現共有4個攝像頭,分別實時播放著操作間、留樣間、集中清洗消毒間等后廚畫面,工作間臺面、地面的整潔度及工作人員的操作方式等均清晰可見。

  據介紹,今年以來,我省大力實施“智慧監管”,依托視頻技術,推動各類餐飲供應者的“明廚亮灶”建設從廚房透明展示、實施公眾開放日等方式向開展視頻實時直播過渡,通過可視化進一步揭開后廚的“神秘面紗”,不斷提升消費者的知情權和監督意識,推動餐飲單位更加自覺地遵守食品安全要求。

  “目前全省餐飲供應者的加入熱情很高,每天平均有200家餐飲單位加入‘直播’。我省不少地方也出臺了相關要求,推動更多餐飲單位履行主體責任,增強自律,讓人民群眾吃得更放心。”該負責人表示。(記者孫靜)

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